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味噌煮込みうどんの味噌！ 揖斐のフクユタカ大豆 大寒の水を使い 一晩水の中 大豆を５時間茹で 三種の麹を混ぜ合わせ木樽へ入れます。 今年の味噌は、香り、味と美味いと言わせます！＾＾ 熊本県熊本市の池田醸造さんの麦麹を使わせていただきました。美味しくな〜れ♪
